Opis
Prihaja iz kraja Kagoshima na najjužnejšem japonskem otoku Kyushu in je organsko pridelan čaj.
Keiko Kabuse Matcha Powder – zaradi močnega okusa je malo manj primeren za pitje. Zeleni prah se zaradi svoje intenzivne arome zelo dobro obnese pri pripravi sladkih napitkov, sladoleda in drugih sladic. Uporabimo ga lahko tudi pri receptih za domače kozmetične pripravke, npr. hranilne maske za obraz.
Priprava matcha čaja je zelo zanimiva. Za pitje se uporablja posebna, večja skodela – CHAWAN, zraven je dobro imeti še metlico iz bambusa – CHASEN, da lahko enakomerno in učinkovito zmešamo napitek. Za doziranje uporabljamo posebno žličko iz bambusa – CHASHAKU, če te nimamo, pa bo seveda dobra tudi navadna čajna žlička. V skodelo damo zvrhano dozirno žličko čaja (2g), nato pa čez vlijemo 1- 1,5 dl vroče vode, ki naj ima približno 80°C. Z metlico najprej počasi razpustimo čaj in ga nato z zelo hitrimi gibi v obliki črke W na sredini skodele (metlica se pri tem ne sme dotikati dna) mešamo tako dolgo, da dobimo napitek enotne zelene barve z mehko in gosto peno na vrhu. Če v končnem napitku ne želimo imeti grudic, je priporočljivo čaj pred pripravo presejati skozi fino sito. S ponavljanjem postopka boste kmalu našli pravo razmerje čaj – voda, ki je najbližje vašemu okusu.
